هدف مهم این کتاب، به روز رسانی محتوا برای منعکس کردن حجم عظیمی از اطلاعات علمی است که از چاپ دوم منتشر شده است. یکی دیگر از اهداف کلیدی این است که علم را برای همه ورزشکارانی که ورزش خود را جدی می‌گیرند و مربیان و متخصصان پزشکی ورزشی که به موفقیت ورزشکاران متعهد هستند، در دسترس قرار دهد. یک نتیجه غیر منتظره اما مهم این کتاب کاربردهای آن برای سلامت عمومی است. دقیقاً مانند خودروسازان که با اتومبیل‌های استوک مسابقه می‌دهند تا مشخص کنند که کدام المان مکانیکی احتمالاً در هنگام فشار دادن اتومبیل به محدودیت‌های خود ابتدا خراب می‌شود، ورزشکاران به ما کمک می‌کنند پیامدهای تغذیه‌ای آنچه برای بدن انسان می‌افتد را درک کنیم. به عنوان مثال، الگوی فعلی ورزشکاران از خوردن مکرر برای حفظ تعادل انرژی نسبتاً خوب، چه هنگام ورزش و چه در زمان ورزش نکردن، نیز به عنوان یک استراتژی مهم برای کاهش چربی در غیر ورزشکاران شناخته شده است. اگرچه میزان غذا و دفعات غذا خوردن بین ورزشکاران و غیر ورزشکاران متفاوت است، اهمیت حفظ تعادل انرژی در زمان واقعی یکسان است و با کمبود شدید تعادل انرژی ایجاد شده توسط رژیم‌های کاهش وزن، که اکنون محکوم به شکست هستند، در تضاد است. اطلاعات این کتاب همچنین سعی می‌کند به تفاوت‌های ظریف کلمات رایج که ممکن است گمراه‌کننده باشند حساس باشد. ورزشکاران اغلب در تلاش برای رسیدن به "وزن" مطلوب هستند، اما استفاده از وزن به عنوان هدف گمراه کننده است و احتمالاً مشکلات تغذیه‌ای ایجاد می‌کند. مسئله واقعی وزن نیست، بلکه این است که چه بافت‌هایی وزن را تشکیل می‌دهند. ورزشکاری را تصور کنید که به او گفته می‌شود 5 پوند وزن کم کند زیرا مربی احساس می‌کند که تنبل است. اگر برای رسیدن به این هدف از رژیم کاهش وزن استفاده کنند، احتمالاً عضله بیشتری نسبت به بافت چربی از دست خواهند داد و نسبت قدرت به وزن را کاهش داده و حتی تنبلی بیشتری خواهند داشت. با این حال، از دست دادن 5 پوند چربی و به دست آوردن 5 پوند عضله، ورزشکار را کوچک‌تر می‌کند (توده بدون چربی فضای کمتری نسبت به چربی اشغال می‌کند) و نسبت قدرت به وزن را افزایش می‌دهد، علیرغم اینکه وزن ثابت باقی می‌ماند. مسائل مربوط به دستیابی به ترکیب بدنی و وزن مطلوب در فصل 10 ارائه شده است.

تعداد افراد درگیر در ورزش‌های سازمان یافته در حال افزایش است و محدوده سنی که در آن افراد در سطوح ورزشی حرفه‌ای درگیر هستند در هر دو انتهای زنجیره سنی گسترش یافته است. این چالش‌های تغذیه‌ای را ایجاد می‌کند، زیرا نیازهای یک ورزشکار مسن‌تر به طور قابل‌توجهی با نیازهای یک ورزشکار جوان که هنوز در مرحله رشد است، متفاوت است. نیازهای غذایی منحصر به فرد این ورزشکاران و سایر ورزشکاران در فصلی در مورد جنسیت و سن (فصل 9) مورد بحث قرار گرفته است. سایر فصل‌های سفر (فصل 7) و ارتفاع بالا (فصل 8) نیز مشکلات تغذیه‌ای ویژه‌ای را که با استرس مربوط به برنامه، تغییر در ریتم شبانه‌روزی و محیط ایجاد می‌شوند، پوشش می‌دهند. همچنین تفاوت‌هایی در نیازهای تغذیه‌ای بر اساس نوع فعالیت ورزشی وجود دارد که در فصل 11 (ورزشکار قدرتی)، 12 (ورزشکار استقامتی) و 13 (ورزشکار قدرت و استقامت) مورد بحث قرار گرفته است.

محیط ورزشکاران مملو از سنت‌ها است، اما بیشتر این سنت‌ها شامل اطلاعات نادرستی است که عملکرد و سلامت ورزشی را کاهش می‌دهد. به عنوان مثال، معمولاً اعتقاد بر این است که مصرف مکمل محصولات "تغذیه‌ای" قطعاً منجر به بهبود عملکرد می‌شود. با این حال، ادبیات علمی شواهد زیادی بر خلاف آن دارد. فصل 4 کمک‌های تغذیه‌ای ارگوژنیک را مورد بحث قرار می‌دهد و اینکه کدام یک در شرایط مختلف بهتر عمل می‌کنند. با این حال، روشن است که بهترین استراتژی برای تغذیه، رویکرد «اول غذا» است که مقدار کمی از مواد مغذی را در فواصل زمانی مکرر ارائه می‌کند، نه مقدار زیادی از مواد مغذی را که در یک زمان ارائه می‌شود، مانند مکمل‌ها. برای دریافت تمام مواد مغذی مورد نیاز از غذا نیاز به برنامه ریزی و یک محیط حمایتی است، اما نتایج ارزشش را دارد. اطلاعات در مورد دریافت و توزیع بهینه ویتامین‌ها و مواد معدنی در فصل 2 ارائه شده است.

اگر تقریباً با هر گروهی از ورزشکاران در مورد تغذیه صحبت کنید، متوجه می‌شوید که آن‌ها معمولاً نگرش خنثی یا منفی نسبت به کربوهیدرات و چربی دارند اما در مورد پروتئین بسیار هیجان زده هستند. تقریباً بلافاصله روشن می‌شود که اگرچه ورزشکاران تحت تأثیر خواص تقویت کننده عملکرد پروتئین هستند، ولی آن‌ها تقریباً هیچ ایده‌ای از بهترین روش مصرف آن برای رسیدن به نتیجه مطلوب ندارند. علیرغم اطلاعاتی که خلاف آن وجود دارد، باور عمومی این است که «هرچه بیشتر، بهتر». در واقع، پروتئین معمولاً زمانی بهترین عملکرد را ایجاد می‌کند که مصرف کربوهیدرات و چربی کافی برای حفظ تعادل انرژی خوب وجود داشته باشد، و شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف بیش از 30 گرم پروتئین در یک بار (تنها 120 کالری) نمی‌تواند به طور موثر استفاده شود و ممکن است خطر کم‌آبی بدن را به دلیل ضایعات نیتروژنی که باید از طریق ادرار حذف شوند، افزایش دهد. عرضه‌کنندگان محصولات تغذیه‌ای اغلب با تولید پودرهای پروتئینی و مخلوط‌های اسید آمینه که ادعا می‌کنند عملکرد ورزشی را بهبود می‌بخشند، از شور پروتئین سود می‌برند. این رایج است که ورزشکاران موفق، موفقیت خود را به این محصولات پروتئینی نسبت دهند. با این حال، موفقیت آن‌ها بیشتر به یک رژیم آموزشی عالی، یک کادر مربیگری فوق العاده، یک ترکیب ژنتیکی عالی، یک پروتکل هیدراتاسیون خوب تمرین شده، و یک مصرف عالی مواد غذا نسبت داده می‌شود. هنگامی که انگیزه مالی پشت یک رویکرد خاص وجود دارد، باید مراقب باشید که توصیه‌های بی طرفانه دریافت کنید. بنابراین، اطلاعات در مورد بهترین روش مصرف کربوهیدرات، چربی و پروتئین در فصل 1 ارائه شده است.

هیدراتاسیون خوب برای موفقیت ورزشی بسیار مهم است، اما بسیاری از ورزشکاران از یک برنامه هیدراتاسیون برنده پیروی نمی‌کنند. ورزشکاران آب و الکترولیت‌ها را از طریق تعریق از دست می‌دهند و ورزش نیز با افت قند خون همراه است. هنگامی که ورزشکاران همه چیزهایی را که از دست داده‌اند جایگزین نکنند، عملکرد ورزشی آن‌ها کاهش می‌یابد، اما بسیاری از آن‌ها مقدار مناسبی از نوشیدنی‌های مناسب را در زمان‌های مناسب نمی‌نوشند، چه به دلیل عادت یا ترس بی اساس ("این نوشیدنی ورزشی قند دارد که باعث چاق شدن من می‌شود، بنابراین آب می‌خورم"). برای کاهش خطرات آسیب، بهینه سازی مزایای تمرین و اطمینان از اینکه عملکرد تا پایان رقابت قوی باقی می‌ماند، باید بر این مسائل غلبه کرد. فصل 3 موضوعات مرتبط با بهینه سازی وضعیت هیدراتاسیون قبل، حین و بعد از ورزش را مورد بحث قرار می‌دهد و فصل 6 اطلاعاتی را در مورد اینکه چگونه زمان مصرف مواد مغذی و مایعات برای سلامتی و عملکرد بسیار مهم است، ارائه می‌دهد. زمان مصرف نیز عامل مهمی در عملکرد دستگاه گوارش و ارائه انرژی است که در فصل 5 مورد بحث قرار گرفته است.

هدف نهایی این کتاب تشویق به رشد ورزشکاران سالمی است که بتوانند به عملکرد مطلوب دست یابند. برای انجام این کار، چندین مقاله مهم علمی در مورد تغذیه ورزشی با تاکید بر نحوه بهترین کاربرد آن در محیط‌های مختلف ورزشی گنجانده شده است. مبنای فلسفی این کتاب این است که مشارکت ورزشی باید به جای مشکلات مادام العمر منجر به افزایش سلامت مادام العمر شود و انتخاب‌های تغذیه‌ای تفاوت‌های زیادی ایجاد می‌کند.